Консумирането на храни с високо съдържание на наситени мазнини повишава холестерола в кръвта, а високият холестерол пък води до сърдечносъдови заболявания. Накратко, трябва да приемаме по-малко наситени мазнини, ако искаме да бъдем здрави.
След обилното хапване по празниците, повечето хора се заричат от новата година да започнат да се хранят по-здравословно. Ограничаването на наситените мазнини в менюто на тези хора е стъпка в правилната посока.
Но в кои храни има високо съдържание на наситени мазнини? Най-често консумираните са масло, сланина, торти, бисквити, свинско месо, колбаси, бекон, някои сирена и сметана.
Повечето хора приемат около 20% повече наситени мазнини от препоръчителното за деня, което е 30 грама за представителите на силния пол и 20 грама за дамите.
За да бъдете здрави, трябва да не превишавате препоръчителния прием на наситени мазнини.
Когато пазарувате, разглеждайте етикетите на хранителните продукти, за да видите колко точно наситени мазнини съдържат. Търсете „saturates”, “sat fat” или „saturated fat”.
Високо съдържание на наситени мазнини: съдържат над 5 грама мазнини на 100 грама продукт и на някои етикети това е отбелязано, като те са оцветени с червен цвят.
Ниско съдържание на наситени мазнини: под 1,5 грама на 100 грама продукт и на някои етикети това е отбелязано, като те са оцветени със зелен цвят.
Умерено съдържание на наситени мазнини: между 1,5 и 5 грама наситени мазнини на 100 грама продукт се считат за храни с умерено съдържание и някои етикети оказват това като са оцветени в жълто.
Етикетът отдолу е примерен и показва, че хранителният продукт е с високо съдържание на наситени мазнини, защото са над 5 грама за 100 грама продукт (в случая са 11,6 грама) и е оцветен в червено.
Как да готвим по-здравословно?
Спагети Болонезе – използвайте немазна кайма. След като я запържите, изцедете мазнината от тигана и тогава добавете останалите съставки.
Пица – върху тестото наредете по-здравословни продукти, например повече зеленчуци, шунка или филе, вместо да слагате допълнително кашкавал, сирена, колбаси и др.
Картофи – когато печете картофи в тава, нарежете ги на по-големи резени и ги полейте с по-малко олио или зехтин.
Готови ястия – ако пазарувате готови ястия от топла витрина например, четете внимателно етикета с хранителните стойности, защото едно ястие може да съдържа различно количество наситени мазнини според това къде и кой го е приготвил.
Пържени картофи – изберете си картофи, които са дебели и нарязани надлъжно. Най-добре е да си приготвите картофите вкъщи, но вместо да ги пържите във фритюрник, можете да ги запечете
gloversville ny singles clubsurvey on internet datingshea stadium web cam100 contact dating free online servicesweb cam of horizon oil spill
на фурна с малко зехтин.
Картофено пюре – използвайте нискомаслено масло и мляко с масленост от 1%.
Пиле – преди да приготвите пилето, махнете кожата му. Ако вече е приготвено с кожата върху него, просто я махнете и не я яжте.
Яйца – приготвяйте яйцата без мазнина. Можете да ги сварите или просто да ги изпечете на тиган или плоча с незалепващо покритие.
Паста – използвайте доматен сос, вместо сос със топено сирене и сметана.
Мляко – консумирайте нискомаслено мляко с 1% съдържание на мазнини. Същото важи и за киселите млека.
Как да приемаме по-малко наситени мазнини?
Когато пазарувате, купувайте по-крехко месо или ако вземете по-мазно, просто изрежете видимите тлъстини, преди да го приготвите.
Печенето на скара или във фурна, както и приготвянето на пара са по-диетични методи за готвене, отколкото пърженето и задушаването на храната в масло и сметана.
Заменете маслото с растително олио или зехтин.
Пазарувайте нискомаслени млечни продукти.
Яжте повече храни, богати на омега-3 и омега-6 ненаситени мастни киселини като риба, ядки и ленено семе.
И най-вече, четете внимателно етикетите на храните, когато пазарувате.