Решили сте за Свети Валентин да заведете половинката си в луксозен ресторант на романтична вечеря, но се страхувате, че няма да изберете хубаво вино сред големия избор от вина в менюто? В тази статия ще ви дадем няколко съвета, които ще ви помогнат да изберете хубаво вино, когато сте в ресторант.
Нова анкета, направена по поръчка на веригата супермаркети „Азда“, показва, че е пет пъти по-вероятно британците да експериментират при пазаруване на вина, като всеки път си купуват различно вино, отколкото когато са в ресторант.
Когато заведат любимия си човек на изискан ресторант, господата, а понякога и дамите, масово се притесняват, че няма да изберат достатъчно добро вино, което да подхожда на вечерята. Прекалено дългият списък от вина в менюто също не помага, нищо чудно, че според анкетата масово се избира второто по цена след най-евтиното вино – не е най-евтиното и няма да ни помислят за скъперници, а освен това шансът да е хубаво е по-голям.
Но за да не ви се налага да залагате на шанса и за да вечеряте със самочувствие в ресторант всеки път, независимо дали сте с любимия човек или на бизнес среща, можете да избирате вината, като следвате следните препоръки:
Потърсете съвет от сервитьора
Освен да ви сервира, той може да ви даде много ценна информация относно храната и напитките, в това число и вината. Не се стеснявайте да попитате каквото ви интересува за всяко едно вино в менюто, което ви е „хванало“ окото. Питайте за вкуса, с какви ястия си подхожда и т.н. Другият вариант е директно да поискате съвет от него да ви препоръча хубаво вино, което да си подхожда с поръчаната от вас храна, но разбира се, това трябва да стане, след като всички сте избрали какво ще вечеряте.
Поискайте дегустация
Ако виното, което сте на път да поръчате е отворено, което е много вероятно, ако се продава на чаша, а не на бутилка, във всеки по-добър ресторант на драго сърце ще ви сипят малко за дегустация, ако поискате. Разбира се, винаги има вариант да ви откажат дегустация без поръчка, или просто при дегустацията виното изобщо да не ви хареса, но в такъв случай, наистина е добре, че сте дегустирали, преди да поръчате чаша или цяла бутилка от него.
Поръчайте си чаша, а не бутилка
Ако няма вариант за безплатна дегустация, си поръчайте 125 милилитра, т.е. една чаша вино, вместо цяла бутилка. Според закона за сервиране на алкохол в баровете и ресторантите, виното може да се продава както на бутилка, така и на чаша, затова дори и в менюто да са написани цени само за бутилка, можете да настоявате да ви донесат само една чаша. Това е следващият най-евтин начин да дегустирате вино, което не познавате, след безплатната дегустация разбира се.
Проучете вината от кои региони в повечето случаи са сполучливи
Ако не разбирате от вина и не искате тепърва да започнете да правите проучвания и да четете за сортове грозде, видове вина, марки и т.н., просто запомнете вината от кои страни и региони са най-сполучливи и вероятността някое от тях да не е хубаво е най-малка. По принцип такива вина са произведените в страните с по-топъл климат като Австралия, Чили, Южна Африка. След тях се нареждат тези от Южна Франция, Сицилия и Испания. Не твърдим, че всички вина на всеки производител от тези региони са хубави, но повечето от тях са наистина добри, особено когато става въпрос за по-евтините варианти.
Поръчайте „най-младото“ вино, ако не е от скъпите
Този съвет също важи за по-евтините вина, както и за средно позиционираните по цена, но не и за скъпите и изискани вина. При евтините вина се долавя по-лек вкус, пият се по-лесно, но освежаващият и плодов вкус при тях се губи с времето, затова поръчайте възможно „най-младото“ вино, а не както повечето хора правят – по-отлежалото. Колкото по-скорошна е реколтата на тези вина, толкова по-сигурно е, че вкусът им се е запазил и вие и вашата компания ще го харесате. Търсете реколта 2014, 2015, но и 2013 година е вариант, ако нямате друг избор.
Не се притеснявайте, че няма да произнесете правилно името на виното
Да, малко е смущаващо, ако вместо Пуи Фюме произнесете Поли Фуум, но не се притеснявайте от подобни грешки. Ако все пак не искате да ставате за смях в очите на половинката си, просто поръчайте виното по номера в менюто, а ако там не са под номера, посочете с пръст вашето желание.