Всички заслужаваме да пием хубаво вино, но ако купим първата бутилка, която ни хване окото в магазина, можем да се разочароваме много.
Ако пазарувате често в супермаркета и сте почитатели на виното, следвайте съветите, които ще ви представим в тази статия и започнете да избирате вино, при чиято консумация ще бъдете много по-доволни.
Винаги четете етикета отзад
Всички сме го правили – виждаме красив етикет отпред на бутилката и без да я оглеждаме повече, я слагаме в количката си. Например, етикетът с интересна снимка на овца със слънчеви очила или изработен от изискан материал не означава непременно, че виното ще е толкова хубаво, колкото изглежда отвън. Затова не бързайте, обърнете бутилката и прочетете описанието на етикета отзад.
Предпочитанията към виното на всеки са много субективно нещо, но вероятно вече имате поне обща представа какво харесвате и какво не. Независимо дали е леко и плодово, наситено и сладко или сухо и кисело, етикетът на задната страна на бутилката обикновено предлага предостатъчно информация, за да ви помогне да попаднете на вина с вкусови качества, които обикновено харесвате – възползвайте се от това.
Запишете си регионите и сортовете грозде, които ви харесват
Помните ли виното, което пихте миналата седмица, когато излязохте на вечеря с роднините? Онова тъмното, плодовото, тъмночервено вино, което пихте заедно с основното ястие? Не, не го помните, защото не сте си го записали или сте го записали някакво листче или стара касова бележка, която след това сте изпрали с дрехата, в която е била.
Ако харесвате дадено вино, трябва да си запишете какво е, но не само името, а и най-важното – региона и сорта грозде. Това е може би най-добрият съвет, който можем да ви дадем в тази статия.
Не всяко вино от един регион ще има еднакъв вкус, защото винарите използват различни методи за производството му, но ще ви даде добра представа виното от кои региони има най-голям шанс да ви хареса.
Ако имате смартфон, не си записвайте подобна информация на хартия, а използвайте опцията за бележки на телефона си или си инсталирайте специално приложение за вино.
Следващият път когато пазарувате в супермаркета, погледнете бележките или приложението и си купете вино от сходен региона и сорт грозде.
Не се хващайте на маркетинговите трикове
Търговците използват много различни термини и трикове в опит да заинтригуват потребителите, затова е добре да знаете кое е истина и кое не. Стикери и етикети, на които четем „Златен медал за качество“, „Гранд вино“, „Колекция на винарите“, „Резерва“, „Гранд резерва“ и т.н. нямат никакво официално значение.
Въпреки че вината с подобни стикери и етикети могат наистина да са хубави (понякога могат да са едни от най-добрите), никога не трябва да основавате преценката си само на това, че сте видели тези думички залепени върху бутилката.
Имайте предвид и данъка
Малко хора знаят, че върху вината се налага данък добавена стойност, което означава, че от всяка купена бутилка при данъчните отиват следните суми:
- 2.08 паунда за стандартна бутилка негазирано вино;
- 2.67 паунда за стандартна бутилка пенливо вино;
- 2.78 паунда за бутилка Порто.
Ако купувате бутилка розе за 4 паунда, извадете данъка и останалите 1.92 паунда разделете между транспорта, логистиката, етикирането, тапите, бутилката, печалбата за производителя и други разходи и преценете каква част от цената всъщност остава за производството на самото вино.
Нека уточним, не твърдим, че колкото повече пари харчите, толкова по-добро ще е виното, но казваме, че винаги трябва да бъдете наясно колко пари са отишли за направата на самото вино, а в този случай не са много.
Ако избегнете втората разходка в супермаркета из сектора със сладкиши, ще можете да добавите още няколко паунда към бюджета за вино и да си спестите пиенето на лошо вино.
Тайните символи за сладост на супермаркетите
Звучи като нещо наистина тайнствено, нали? Това обаче може да ви бъде доста полезно, когато избирате вино и най-вече дали да бъде сладко или сухо.
Някои видове като Гевюрцтраминер и Ризлинг идват в много сладък и много сух вариант, затова е важно да знаете в коя част на вкусовата скала попада виното, преди да го купите.
Има и два начина да разберете каква е сладостта – първият е върху надписа на рафта, под формата на изображение на бутилка вино; вторият може да се види на гърба на бутилката като грозд. И при двата обикновено рейтингът е от 1 до 5 и колкото по-висок е той, толкова по-сладко е виното.
Имайте предвид, че не всички супермаркети слагат подобна информация на рафтовете.
Разгледайте хубаво вината, особено тези на рафтовете под и над нивото на очите
Не е тайна, че производителите плащат доста пари, за да може техните продукти да бъдат нареждани в супермаркетите на рафтовете на нивото на очите. Независимо дали искаме да си признаем, повечето сме мързеливи и купуваме това, което е най-лесно да видим и вземем, особено след дълъг и изморителен ден.
В пикови периоди обикновено големите бюджетни марки с вина от всички качества са на централните рафтове. През времето, когато няма специални празници или причина за покупка на вино, нещата са малко по-смесени, т.е. има всичко от евтино вино, до специални промоции до много намалени с цел разпродаване на количествата.
За да не се подлъжете, разгледайте добре какво се предлага в супермаркета и изберете вино въз основа на това, което всъщност харесвате. Уверете се, че сте огледали добре всички рафтове – от горе до долу, особено в по-закътаните места. Точно там има най-голяма вероятност да откриете добре скрито съкровище.
Вината често биват разделяни по цвят и държава
Малка хитринка, която можете да опитате – потърсете сектор „Други“, където са събрани вина от държави, които не са представени широко, за да откриете по-редки блага.
Ако обичате да опитвате нови неща, потърсете този сектор, ако има такъв. Ако не откриете, е, поне тази статия ви е накарала да разгледате вината по-подробно.
Не се подлъгвайте по отстъпки
Само защото едно вино е намалено от 9 паунда на 5 паунда не означава, че трябва да купувате колкото може повече от него. Ако се замислите, сезонни отстъпки се правят обикновено когато даден продукт не се продава толкова добре, колкото е се е предполагало. Дали всъщност сте се попаднали на страхотна сделка или просто на някакво лошо вино, което не се е продавало?
Ако с отстъпка се продава вино, което вие познавате и харесвате, тогава – разбира се – купете колкото бутилки искате, но бъдете внимателни и помнете, че по-високата цена не винаги означава хубаво вино, особено има намаление.
Възползвайте се от технологиите
Има множество приложения за смартфон, разработени с цел да направят избора на вино по-лесен.
Подобни приложения ще ви позволят да откриете всичко – от подобрени вкусови нотки и съчетания с храни до рейтинг от милиони любители на вино по света и дори до това, откъде да си купите бутилка от дадено вино на най-ниска цена.
Примери за подобни приложения са Cellartracker, Wine-Searcher и Delectable, а Vivino засега заема челното място според професионалисти в индустрията.