Около 14-и февруари много от нас тичат към магазина за вино, независимо дали празнуваме Трифон Зарезан или Свети Валентин. Но повечето обикновени хора, които не пият често купешко вино, заставайки пред щандовете в магазина с десетки, дори стотици наредени бутилки, започват да се чудят и маят кое да изберат. Все пак поводът е по-специален от обикновено и не е редно да се излагаме, като почерпим себе си, половинката си или цялата компания с лошо вино.
Когато става дума за избиране на вино от магазина, повечето от нас смятат, че цената му е най-определящия фактор, що се отнася до вкуса и качеството му. Но, както може би се досещате, това не е точно така. Разбира се, няма как вино за стотици паунди да не е по-хубаво от много по-евтино, но тук не става дума за чак толкова големи разлики. Освен това, в магазинната верига има много евтини вина, които не са никак лоши на вкус. Но как да ги познаете? Просто следвайте петте златни правила, които ще ви представим в следващите редове.
- Никога не рискувайте с вино, на чийто етикет е нарисувана птица, насекомо или животно. Така ще си спестите риска от покупка на ужасни евтини, и не толкова евтини, вина. Разбира се, тук има изключения и има и хубави вина с подобни етикети, например аржентинските на O. Fournier, но ако не знаете кои точно са, по-добре не рискувайте излишно и избягвайте всички.
- Пазете се от бутилки, на които пише „Imported by Constellation Europe Ltd” на задния етикет. Повечето от вината, които този вносител внася за британския пазар са ужасни. Сред тях са отвратителното Banrock Station, Stowells и невероятно гадното и надценено Hardys. Компанията Constallation е собственик на страхотната марка вина Leasingham, но наскоро затвори винарната, в която се произвеждаше виното и сега гроздето се извозва до друга с камиони, но дали това е повлияло на качествата на Leasingham, предстои да видим. Друго изключение от това златно правило са вината на Flagstone, които вносителят внася от Южна Африка.
- Избягвайте покупката на вина, намалени на половин цена или пуснати на промоция в супермаркетите, колкото и скъпи да са били те преди акцията. Това е уловка, на която за съжаление много от хората се хващат. Ако виното е ново и сега се промотира в даден супермаркет, то може да си вземете първия път, просто за да го опитате. Вероятността то да е сравнително добро е голяма, защото както всяка стока в днешно време, производителят ще се опита да привлече клиенти към стоката си, но след това качеството ще стане много по-занижено, или просто цената ще бъде много по-висока. Въпреки това му се насладете първия път, защото след това, при втора или трета покупка, вероятността да не ви хареса е много голяма, поради горепосочените причини.
- Избягвайте вина от сортовете Риоха (Rioja), Шабли (Chablis) и Сансер (Sancerre). Повечето от тях не са особено добри на вкус и вероятно няма да се харесат на голяма част от хората. Заложете на Темпранийо (Tempranillo) , бяло Ван де Пей (Vin de pays) и Совиньон дьо Турен (Sauvignon de Touraine) – вината от тях са с доказано по-добро качество.
- Не се подлъгвайте по големите бутилки. За да впечатлите половинката или гостите си, не е нужно да купувате бутилка от 2, 3 или 5 литра вино, защото тук не количеството, а качеството е важно. Заложете на доказалите се вина в бутилки от 0,75 литра, а ако сте по-голяма компания, просто купете повече.