Пътуването из Европа е вероятно едно от най-предпочитаните неща, които хората искат да направят през живота си. Всъщност вероятно много от нас дори са направили отделен списък със страните, които искат да посетят и нещата, които да видят и направят там, дори и да не е ясно кога точно ще направим подобно пътешествие.
За момент нека забравим за забележителностите и да помислим за храната в тези страни. Местната кухня навсякъде е различна и може да ни предложи наистина интересни усещания. В тази статия ще видим кое е най-доброто, което всяка европейска държава може да ни предложи от автентичната си кухня, а от вас зависи къде ще изберете да отидете и кои кулинарни изкушения да опитате.
Австрия – Виенски шницел (Wiener Schnitzel)
Виенският шницел е много тънък, паниран и запържен телешки котлет (може и свинско или пилешко). Именувано е на столицата на Австрия и едва ли е учудващо, че това е националното им ястие.
Белгия – Задушено фламандско телешко (Carbonnades Flamandes)
Забравете за белгийските гофрети и техните вкусни пържени картофки. Вместо това опитайте задушеното телешко, което представлява яхния с месо, подобна на френското телешко по бургундски, но вместо с вино, се приготвя с бира – още нещо, с което Белгия е известна.
България – Баница (Banitsa)
Българската кухня е интересна смесица от руски, италиански, гръцки и средноизточни ястия, но това, което трябва да опитате е баница – яйца със сирене, обвити във фини кори и добре изпечени. Има различни видове баница, може да бъде дори сладка, да има написани късметчета за Нова година или монети, скрити в нея за най-късметлиите.
Хърватия – Черно ризото (Crni rizot)
Черното ризото е хърватският вариант на ризото с мастило от октопод и може да се поръча във всеки ресторант с морска кухня. Вкусно ястие, което всеки любител на ориза трябва да опита.
Кипър – Халуми (Halloumi)
Ако посещавате остров Кипър, задължително опитайте халуми – полутвърдо сирене, направено от смесени козе и овче мляко. Това сирене е едно от малкото сирена, които не се топят при паниране и пържене и е изключително вкусно.
Чехия – Печено свинско със зеле (Vepřo-knedlo-zelo)
Това е трикомпонентно чешко ястие, което включва печено свинско месо, кнедли и задушено зеле.
Дания – Увит хляб (Snobrød)
Това е хляб, направен чрез увиване около пръчка или шиш и след това изпечен на жив огън. След като бъде изпечен, хлябът се сваля от шиша и вътре може да се напълни с всичко – от конфитюр до течен шоколад или нещо солено, ако предпочитате.
Естония – Сандвич с цаца (Kiluvõileib)
Това е едно от най-консумираните ястия в Естония. Семпъл сандвич с цаца. Може и да не изглежда особено вкусно, но всъщност е. Комбинацията от цаца и яйце върху ръжено хлебче е наистина добра и спечелва одобрението както на местните хора, така и на туристите.
Финландия – Яхния от еленско (Poronkäristys)
Финландското ястие с месо от северен елен е едно от най-предпочитаните в страната и е по-добрата и вкусна версия на яхнията е обикновено еленско. Яде се през цялата година, така че няма значение кога ще посетите страната, ще можете да го опитате.
Франция – Стек тартар (Steak tartare)
Едва ли има смисъл да споменаваме, че бъдейки във Франция, трябва да опитате багетите и сладкишите. Ако обаче сте достатъчно смели да опитате сурово месо, известният телешки стек тартар е истински деликатес, който се прави и сервира най-добре именно в родната му Франция.
Германия – Макарони със сирене (Käse Spätzle)
Германският вариант на добре познатите ни макарони със сирене. В ястието ще откриете малки макаронени изделия, окъпани в сирене и поръсени с запържени лукчета. Традиционно се сервира в тигана, докато още цвърчи.
Гърция – Мусака (Moussaka)
Мусаката е най-доброто, което Гърция може да предложи. Яде се и в други съседни страни, но оригиналът е най-вкусен. В нея има картофи, мляно месо, пюриран домат, лук, чесън, подправки и всичко това е залято със сос бешамел и поръсено с кашкавал.
Унгария – Коминни кексчета (Kürtőskalács)
Това са дълги, тестени сладкиши, покрити с разтопено масло и изпечени до златисто. След това се овалват в захар, канела и ядки. Могат да се пълнят с пълнеж по избор – от сладолед до течен шоколад.
Ирландия – Черен пудинг (Black pudding)
Ирландската кухня все още няма добрата репутация на тяхната бира, но черният пудинг е нещо, което трябва да бъде опитано. Не се подлъгвайте от името, обаче – това е кървава наденичка, направена от свинска или говежда лой, свинска кръв и овесена каша.
Италия – Гъста супа Риболита (Ribollita)
Риболита е традиционна гъста супа от Тоскана. В нея има хляб, фасул, зеленчуци. Казват й още „ястието на бедните“, защото слугите на времето си го приготвяли от останките от храна, които събирали от масите на господарите си.
Латвия – Зеленчукови пити (Sklandrausis)
Това традиционно ястие представлява зеленчукови пити. В тях има моркови и картофи, като отгоре се поръсват с канела и се сервират с мляко.
Литва – Розова супа от цвекло (Saltibarščiai)
Поръчването на тази страхотна супа ще бъде добра идея както за вкусовите ви рецептори, така и за социалните ви мрежи, защото ще ви се прииска освен да я изядете и да направите някоя снимка за Инстаграм и Фейсбук. Розовата супа се прави от цвекло и се сервира студена.
Люксембург – Пай със сливи (Quetschentaart)
В тази страна все повече местни и туристи предпочитат да си хапват вкусния пай със сливи. Той добива все по-голяма популярност и със сигурност има причина за това. През септември, сезонът на сливите, паят е най-вкусен.
Малта – Пастици (Pastizzi)
Това са солени тестени изделия, които обикновено се приготвят по два начина – пълнени със солена рикота или със намачкан грах. Приличат много на кроасани и са страхотна лека закуска за всяко време на денонощието.
Холандия – Панирани месни топчета (Bitterballen)
Подобни на кюфтетата, това са панирани и изпържени в много мазнина топчета от месо (обикновено говеждо). Храната е много популярна, особено по барове, и върви много добре със сос от горчица.
Полша – Пълнени кнедли (Pierogis)
Колкото и клиширано да звучи, кнедлите са традиционна храна в Полша и е задължително да ги опитате. Пълнени са с говеждо и зеленчуци и ще ви накарат да забравите всички други кнедли, които някога може би сте опитвали.
Португалия – Яйчени бисквити (Pastel de nata)
Тези сладки бисквити с яйчен крем могат да бъдат купени буквално на почти всеки ъгъл в Португалия. Пекат се на момента и най-добре е да се консумират веднага, докато са топли и пресни.
Румъния – Сарми (Sarmale)
Едва ли има човек на балканите, който да не е опитвал сарми, но те са традиционно румънско ястие и там вероятно ги приготвят най-добре. Правят се от зелеви листа, в които се увива смес от мляно месо и ориз, след това се варят в смес от зелев сок, вода и доматен сос.
Словакия – Кнедли (Halušky)
Кнедлите в Словакия също не са за изпускане. Най-често се сервират с овче сирене и поръсени с парченца бекон или пушено свинско.
Словения – Пърленки (Mlinci)
Това е паста-подобен тънък хляб, който обикновено се сервира като допълнение на печено пуешко, патешко или козе месо. За разлика от традиционната паста, пърленката се пече на чугунена печка.
Испания – Паеля (Paella)
Тапасите са вкусни, но задължително ако пътувате към Испания, трябва да опитате тяхната паеля. Във Валенсия оригиналната рецепта е с ориз, зеленчуци, морски дарове или месо и щедро количество шафран.
Швеция – Кюфтета в сос (Köttbullar)
Можем да благодарим на мебелната верига магазини Икея, които са направили тези кюфтета известни по цял свят, но родината им е Швеция и разбира се, тук те са най-вкусни. Топчетата от мляно месо се сервира топли, обилно залели със сос, с гарнитура от картофи и червени боровинки.
Великобритания – Риба с пържени картофки (Fish and chips)
Една от класическите британски храни са рибата с пържени картофки. Всеки трябва да я опита, но не се брои ако няма гарнитура от пюриран грах и дип от оцет или сос тартар – така си ги хапват местните.