Експерти по храната, анализатори и работещи в индустрията споделят своите професионални наблюдения и опит относно някои (недотам) „невинни“ тактики на супермаркетите, които ще ви представим в тази статия:
- Ние много добре съзнаваме каква роля играят сетивата при пазаруването. Когато навлезете в зоната на супермаркета и подушите миризмата на пресния хляб или въртящите се на грил пилета от сектора на витрините с пресни деликатеси (deli area) вашите рецептори и жлези веднага се активизират. Слюноотделянето ви прави доста по-недисциплиниран клиент, нали? Paco Underhill, маркетингов експерт и автор на книгата „Какво искат жените; Науката на женското пазаруване.“
- Не е случайност, че пазарните колички непрекъснато увеличават размерите си. След като удвоихме обема им, клиентите приеха подсъзнателния сигнал и по време на проведените тестове закупиха 19% повече продукти. Martin Lindstrom, маркетингов консултант и автор на книгата: „Триковете, с които компаниите манипулират умовете и ни карат да купуваме.“
- Колкото повече хората купуват, толкова повече те консумират. Ако преди, седмично сте купували опаковки по 6 газирани напитки, сега купувате опаковки по 12, защото те са новият стандарт и познайте какво? Най-вероятно ще започнете да консумирате двойно по-голямо количества за същия период от време. Jeff Weidauer, бивш вицепрезидент на компанията Vestcom.
- Производственият сектор в някои супермаркети се намира край самия вход, за да ангажира вниманието ви със своите ярки цветове и активна дейност, което на свой ред вдъхновява за по-спонтанно пазаруване. Препоръчително да извадите списъка с набелязаните неща за пазаруване там, където са най-многото кутии, консерви и монотонни редици с продукти. Phil Lempert, експерт в хранителна индустрия и редактор в сайта www.supermarketguru.com
- За да си спестите пари и време, носете слушалки, от които се чува по-ритмична и бърза музика, защото много супермаркети са озвучени с музика, чийто ритъм е по-бавен от сърдечния пулс, което ви кара да се шляете излишно и да пазарувате по-дълго време от предвиденото. Martin Lindstrom
- Ако искате вярвайте, но обичайната ябълка по рафтовете или опаковките на супермаркетите е бил откъсната преди 14 месеца или повече … Martin Lindstrom
- По-голямата част от кашкавалите и сирената, изложени във витринната част на супермаркета, могат да се намерят в опаковка и в сектора на млечните продукти, но на доста по-ниска цена. Phil Lempert
- Тази измамна свежест и лъскавина на плодовете и зеленчуците е в резултат на периодичното им пръскане със спрейове, което от друга страна спомага за по-бързото развиване на гнилостни процеси в тях. Martin Lindstrom
- Знаете ли, че цената на почти всеки продукт в даден момент бива намалена с 50%. Така че, офертите от сорта на „Купи едно и получи второто на 50% отстъпка“ е доста успешна формула за пробутването на продукти, които така или иначе в най-скоро време ще могат да се закупят на 50% намаление всеки. Teri Gault
- Хората си мислят, че по-евтиният вариант за тях е да купят даден продукт в опаковка с други, а не поединично. Грешка. Отделните чушки или авокадо, например, са винаги по-евтини от тези, групирани в опаковка. Teri Gault
- Супермаркетите обикновено не предлагат най-добрите цени на бутилката мляко, която струва от 20 до 50% по евтино в местната ви бакалия и вероятно е с по-малко съдържание на хормони. Teri Gault
- Неотразимо мирише горещото парче пица от витринния сектор, нали? Новината е, че същото това парче в замразен вид от хладилния сектор ще ви излезе близо 50% по-евтино. Teri Gault
- Същата е и картината със свежите морски деликатеси, които почти без изключение са пристигнали в замразено състояние, но самото им размразяване ще ви коства близо 40% по-скъпо, отколкото ако ги извадите в „неатрактивната“ им опаковка директно от фризера на супермаркета. При това, ще ви се наложи да ги сготвите веднага, защото вече са били размразени веднъж. Phil Lempert
- Когато си купувате свеж хляб в кафява хартиена торбичка, имайте предвид, че хлябът по този начин се състарява по-бързо, което ви връща повторно, за да си купите още от него. Бърз съвет: сложете го веднага в целофан или найлон, които са по възможност вакуумирани. Lindsay Smith
- Честно казано, „френският“ ни хляб е досущ като „италианския“ и т.н. За всеки от тях е ползвано едно и също тесто, с различни овкусители и различна „арт“ форма. Lindsay Smith
- Ако може, пазарувайте в не-пиковите часове на супермаркета. Когато групата пазаруващи е голяма, всеки купува повече, за да бъде част от мнозинството и за да е сигурен, че един или друг непланиран продукт ще бъде взет в аванс преди да бъде разграбен. Най-добрите дни в случая са понеделник или четвъртък. Уикендите, разбира се, са най-лошите. Phil Lempert